Den här tårtan gjorde jag till en nyårsfest vi hade 2006. Det är nog den mest avancerade tårta jag hittills gjort, även om man kanske inte kan tro det vid första blicken på den. Tyvärr hann det spunna sockret dra åt sig lite fukt så det tappade formen lite.
Mandelbotten
Inuti finns ett tunt lager hallongelé
och ovanpå det ett lager med mandelmjölksbavaroise
Sedan är allt inbäddat i hallonmousse
Dekorerad med spunnet socker och hallon
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar