fredag 31 december 2010

Crème brûlée


Nu är det snart ett nytt år! Jag vill tacka alla er som läser bloggen för att ni vill komma och hälsa på här hos mig, det känns helt galet att det finns folk som tycker att det jag bakar och skriver faktiskt är intressant! Utan er hade det varit meningslöst att blogga!

söndag 19 december 2010

Mandeltryffel


Som de flesta av er vet vid det här laget så har jag ett nästan snuskigt förhållande till mandel. Enligt mig kan man ha det i princip allt! Nästan i alla fall ;)

Det kom ett paket...


..fullt med härliga produkter från Garant! Garant är ett relativt nytt märke på marknaden och de har allt möjligt i matväg; frukt och grönt, chark, mejeriprodukter, kryddor, pasta, nötter och framför allt: bakprodukter! Jag har länge använt deras ekologiska ägg när jag bakar och har med tiden upptäckt att de har ett väldigt brett och bra sortiment som kan användas i bakning. Kan dessutom nämna att de har väldigt bra ekologiska produkter och det gillar vi! Jag blev naturligtvis jätteglad när de ville sponsra mig med ett paket med bakprodukter! Så i fredags hämtade jag ut ett paket innehållande: havregryn, ekologiskt vetemjöl, vetemjöl special, rågsikt, kakao, bakpulver, vaniljsocker, russin, riven kokos, mandelspån, hackade hasselnötter, potatismjöl, våffelmix, vanilj & rabarberte, masala chaite och bruschettamix. Tusen tack till Garant för det generösa paketet! Nu har jag produkter som räcker till både julgodis, julbak och lite till! Det ska bli jättespännande att testa alla härliga saker :)

söndag 12 december 2010

Pepparkakscupcakes med philadelphiafrosting med vanilj


Igår bakade jag pepparkakscupcakes i miniformat åt en kompis som skulle ha julmingel hemma. Frostingen blev lika som sist, philadelphiafrosting med vaniljsmak. Som dekoration gjorde jag små snöflingor som jag penslade med glitter.

fredag 10 december 2010

Blommorna från kursen


Här kommer några bilder på slutresultatet av blommorna som jag gjorde på sockerblomskursen. Det var verkligen en jätterolig och väldigt lärorik kurs, jag kan varmt rekommendera den till alla som tycker om att göra sockerblommor. Jag har verkligen haft två superroliga helger, det är så himla roligt att träffa likasinnade och lära sig nya saker.

måndag 6 december 2010

Saffransbiscotti


Saffransbiscotti är en storfavorit här hemma, året runt. Jag hinner nästan inte få ut dem ur ugnen innan de tar slut! Man skulle kunna tro att det är någon form av otillåten substans i dem, för de är beroendeframkallande.

fredag 3 december 2010

Välkommen till världen-cupcakes


När vi hade julståhej här hemma i söndags fick vi träffa lilla William, bara två veckor gammal, för första gången. Bebisar måste självklart firas med bakverk, så jag bakade minicupcakes för att fira hans ankomst. Nu fick ju han bara titta på dem, men hans mamma och pappa verkade uppskatta dem i alla fall!

måndag 29 november 2010

Mandel & chokladnougat


Igår hade vi som sagt julkick-off här hemma och vi bjöd på en hel massa juliga saker att äta, bl a. det här snabbgjorda julgodiset; mandel & chokladnougat. Det påminner lite om Wienernougat i smaken och är verkligen barnsligt enkelt att göra!

fredag 26 november 2010

Lussebullar


Oh yes. Nu är det dags. För julbaket. På söndag ska vi ha julkick-off med några vänner för att fira att julen ÄNTLIGEN är här igen! Personligen tycker jag att de här veckorna innan själva julafton nästan är det bästa, när man kan hålla på och baka och göra julgodis i alla oändlighet.

söndag 21 november 2010

PME Professional Diploma Course, Sugarflowers

I helgen har jag varit på kurs. Det här var första helgen av två av PME Professional Diploma Course, Sugarflowers, hos härliga Camilla på Kakburken! Och jag har haft så himla kul! Det är verkligen nörderi på hög nivå. Eller vad sägs om att sitta och göra ståndare/pistiller en hel dag? Pilljobb så det skriker om det. Dag två, dvs. idag, fick vi bygga vidare på våra ståndare/pistiller, så nu börjar det ju faktiskt resultera i lite blommor. Jag bjuder på lite bilder tagna i fantastiskt dåligt ljus under köksfläkten:

lördag 6 november 2010

Buzz Lightyear



Idag gjorde jag en Buzz Lightyeartårta till Alexander som fyller fem. Önskemålet var att det skulle vara något från Toy Story med på tårtan, i övrigt fick jag rätt fria händer. Jag valde att modellera Buzz Lightyear och det var inte helt lätt kan jag tala om! 

fredag 29 oktober 2010

Cupcakes med bildäck


Min mamma ville tacka några killar för att hon fått hjälp med sina vinterdäck och bad mig därför baka några cupcakes hon kunde ge dem. Jag fick fria händer med dekorationerna och resultatet blev typ en liten rebus. Snöflinga+bildäck=vinterdäck! Ojojoj, så fyndigt ;) Snöflingan är gjord av flowerpaste och däcket av marsipan.

tisdag 26 oktober 2010

Svart födelsedagstårta



I helgen firade vi min lillasyster som fyllde 21 år tidigare i förra veckan. Jag fick fria händer med tårtan både vad gällde innehåll och utseende.

söndag 24 oktober 2010

Pippi Långstrump


Idag gjorde jag en Pippi-tårta till Tindra som fyllt tre år. Den stora utmaningen med den här tårtan var helt klart att modellera Pippi.

fredag 22 oktober 2010

Saffransbullar med mandelmassa


Min bror ringde och frågade om jag kunde baka lite saffransbullar åt honom och självklart kunde jag det. Kanelbullar i all ära, men saffransbullar med mandelmassa är kungen av bullar!

söndag 17 oktober 2010

Havrekakor med kokos


Småkakor är the shit. De är bra på alla sätt och vis; de går fort att göra, man har ofta det mesta hemma och man kan äta massor! Dessutom är de bra gå bortpresenter. Hur som helst bakade jag lite havrekakor i morse. Jag måste säga att jag gillar att baka med havregryn, det blir så härligt knaprigt när man har det i bakverk.

söndag 10 oktober 2010

Barnvaktsmuta



Igår kväll var jag och min man på inflyttningfest hos ett par vänner och då var min mamma och hennes kille barnvakt åt barnen här hemma. Jag gjorde en liten marsipantäckt rulltårta som de kunde fika med under kvällen.

fredag 8 oktober 2010

Minicupcakes med choklad och vanilj


Vi firade min pappas födelsedag för någon vecka sedan och jag hade blivit ombedd att baka cupcakes och cheesecake (blev dock ingen bild på den). Här ser ni i alla fall de förstnämnda; chokladcupcakes med vaniljfrosting, dekorerad med blomma gjord av flowerpaste. Jag gjorde minivarianten, då jag tycker att det passar bättre när det ska fikas med flera bakverk på samma gång, det är ju faktiskt roligare om man orkar äta av allt, hehe. Jag börjar bli smått uttråkad av att jag gör samma sorters blommor om och om igen och det börjar säkert ni läsare också bli. Men ha tålamod! I november ska jag gå en sockerblomskurs hos Kakburken och efter det blir det förhoppningsvis lite mer variation på det området!

onsdag 6 oktober 2010

Hallonpannacottatårta



Idag bakade jag två tårtor till en kompis som ska fira sin mamma som fyller år idag. Två stycken tårtor med hallonpannacotta blev det enligt önskemål. Jag rekommenderar den här tårtan varmt, den är lätt och fräsch i smaken och passar utmärkt som dessert efter en middag. Den brukar ta slut väldigt snabbt när jag bjuder på den, de flesta tar om både en och två gånger.

måndag 4 oktober 2010

Chokladcupcakes med nougat


Idag ville min pappa bjuda sina verkstadskillar på cupcakes, så givetvis ställde jag upp och bakade! Önskemålet var chokladcupcakes med chokladfrosting och så blev det, men jag slängde i bitar av nougat också för att piffa till det hela. Dekoren bestod av blommor gjorda av flowerpaste som jag färgat orange. I verkligeheten var färgen starkare, jag hade som vanligt problem med att få bra ljus när jag skulle fota, långt efter att solen gått ner. Måste verkligen skaffa fotobelysning! Och ett stativ! Men annars tycker jag att de blev rätt fina, jag gillar klara färger på mörk choklad.

fredag 1 oktober 2010

Macarons med vanilj och choklad


Häromdagen gjorde jag lite macarons. Just nu känner jag mig rätt osugen på både tårtor och cupcakes, jag måste ha någon tillfällig svacka eller nåt ;) Macarons är jag däremot sugen på hela tiden, hehe. Och när de väl är bakade kan jag inte sluta äta förrän de är slut, de är så fruktansvärt beroendeframkallande!

måndag 27 september 2010

Biscotti med mandel, citron och vit choklad



Idag städade jag och mina kollegor lagret på jobbet inför den kommande julen och det är ett arbete som kräver en jämn sockernivå i kroppen! Jag passade på att baka biscotti som vi kunde käka under tiden vi jobbade. Egentligen tycker jag bäst om biscotti med mandel och saffran, men jag tänkte att jag skulle variera mig lite, så jag gjorde en variant med mandel, citron och vit choklad och det blev jättegott.Citron och vit choklad är ju en bra kombination i de flesta sammanhang!

söndag 26 september 2010

Hello Kitty


Idag gjorde jag en Hello Kittytårta till lilla Selma som fyller tre! Så nu har även jag gjort en sån, det känns som att Hello Kitty är bland de populäraste tårtmotiven för småtjejer. Det känns som att hur man än gör den så blir den så där supergullig, så jag försökte inte ens streta emot, utan körde på den rosa tjejigt gulliga stilen. Och det är väl så man vill ha det när man fyller tre!

onsdag 22 september 2010

Äppelmos



Äntligen har mina äpplen mognat! Jag har väntat tålmodigt, ända sedan i våras då de som små vackra äppelblommor lyste upp trädgården med löfte om att sommaren snart var här, tills nu när de lyser röda i träden i all sin prakt. Åh, vad jag tycker att hösten är vacker! All frukt som mognar, löven som ändrar färg och den klara, friska luften. Allt blir så intensivt, men på något vis ändå så vilsamt. Det är som om naturen gör en sista kraftansträngning innan den går i vila i väntan på nästa vår.

söndag 19 september 2010

Bröllopstårta till Emma & Johan


Så var den gjord. Tårtan jag laddat för i månader. För er som gör bröllopstårtor titt som tätt kanske det inte är en så stor grej, men det här var min första stora bröllopstårta (tidigare har jag bara gjort den här), dessutom var den till mina kära vänner Emma och Johan, så det kändes väldigt speciellt att få göra den här tårtan.

Johans 30-årstårta


Förutom bröllopstårta blev det även en liten tårta till brudgummen också. Han fyller 30 år om några dagar, men eftersom de gifte sig nu i helgen så blir det inget stort firande av den dagen. Men bruden ville ändå att han skulle firas under middagen med lite sång och tårta och bad mig göra en liten tårta bara för en person. Så jag gjorde den här lilla skapelsen på 11 cm i diameter. Receptet hittar ni här. Dekorationerna blev enkla eftersom bröllopstårtan har tagit nästan all min tid de sista dagarna, det fick bli några blommor och ett litet pentagram. Pentagrammet var en liten hälsning från mig, med anledning av att brudgummen hela tiden hävdat att han ville att bröllopstårtan skulle vara dekorerad med pentagram. När tårtan bars fram hade den även ett litet ljus i mitten så att födelsedagsbarnet fick något att blåsa ut!

tisdag 14 september 2010

En lila historia...




Den här fick min man idag efter att han varit duktig och målat fönster. Eller så var det för att jag hade dåligt samvete för att jag inte hjälpt till, hehe. Det är en chokladcupcake fylld med kolasmörkräm och med vaniljfrosting på toppen. Den åts upp ganska snabbt! Blommorna är i vanlig ordning gjorda av flowerpaste. Formen kommer från Dr. Oetker och är hur grym som helst; stadig och håller färgen jättebra!


lördag 11 september 2010

Blancas kanintårta




Idag fyller vår lilla dotter ett år! Nu är hon ingen liten bebis längre, utan en glad, busig och bestämd liten fröken som kan en hel massa saker. Hon kan gå, klättra och ladda dvd-spelaren själv och hon kan säga "titta, gatt!" vilket betyder "titta, katt!", så jag tycker att hon är mycket kompetent för sin ålder ;)

tisdag 7 september 2010

Chokladcupcakes med chokladfudgefrosting


Häromdagen var min mamma här och fikade och då bjöd jag på dessa chokladcupcakes med chokladfudgefrosting. Jag dekorerade med blommor gjorda av flowerpaste och violströssel.

söndag 5 september 2010

Macarons med kolasmörkräm



I går hade vi några vänner över på middag och då passade jag naturligtvis på att baka! Jag gjorde bl a. macarons som jag fyllde med kolasmörkräm. Vi hade någon form av äppeltema på middagen, vilket är lite höstigt, så jag valde att färga kakorna i orange som ju är en höstfärg om någon!

Äppelpaj med toscatäcke





Även den här pajen fick vara med på vår lilla äppelfest igår. Receptet hittade jag i Allt om Mat nyligen. Jag tyckte det lät gott med toscatäcke på äpplena och det var det också! Jag brukar lätt fastna i att krydda äpplen med kanel, men den här pajen är kryddad med kardemumma och det var en riktig höjdare!

Klassisk äppelpaj




Eftersom vi hade äppeltema igår, så bakade jag naturligtvis äppelpaj (det var väl egentligen det som hela äppeltemat byggde på hehe). Den här klassiska äppelpajen kommer från Leila Lindholms A piece of cake och går alltid hem.

Kolasås

Den här kolasåsen är himmelsk att ha på glass, men den är även jättebra att använda när man gör kolasmörkräm! Vill man göra saffranskolasås tillsätter man bara ett kuvert (½ gram) saffran.

8 portioner

2 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
1½ dl ljus sirap

Blanda allt i en kastrull och låt det koka ca. 15 minuter. Låt svalna.

fredag 3 september 2010

Cupcakes med champagneglas



Nu är det snart dags för mig att börja jobba igen efter att ha varit föräldraledig med vår dotter ett år, nu ska min man ta över och vara ledig ett år han också. Idag jobbar han sin sista dag och ville därför bjuda sina abretskamrater på cupcakes.

torsdag 2 september 2010

Chokladcupcakes....igen


Jag hade lite chokladfrosting kvar från i lördags när jag gjorde Blixten McQueentårtan och det är ju väldigt dumt att kasta sånt, så jag plockade fram några chokladmuffins ur frysen och dekorerade dem. Det slog mig att jag nog aldrig gjort cupcakes i blått förut och jag måste säga att jag tycker att det blev fint ihop med chokladens bruna färg! Dekorationerna är gjorda av flowerpaste och recept på muffinsen och frostingen hittar ni här!

tisdag 31 augusti 2010

Plommonmarmelad med vanilj och mörk rom


Nu har mina plommon börjat mogna och eftersom jag är en riktig marmeladmänniska, så ville jag naturligtvis koka marmelad av plommonen. I högen av utriva recept som jag samlat på mig hittade jag det här receptet med vanilj och mörk rom.

lördag 28 augusti 2010

Blixten McQueentårta


Idag gjorde jag en tårta till lille Ossian som fyller tre år. Önskemålet var att Blixten McQueen skulle finnas på tårtan på något sätt, jag fick välja själv om jag ville modellera eller t ex. använda en oblatbild. Jag valde att modellera Blixten och det var riktigt roligt att göra honom och jag blev rätt nöjd med slutresultatet.

Chokladtårtbotten

Den här bottnen blir lätt och luftig, vilket kan vara ganska bra om man har en mastig chokladfyllning i. Receptet blir lagon till en form på 26 cm, men går att minska eller öka om man önskar det!

6 ägg
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dessa i smeten. Häll ner i en smörjd och bröad/mjölad form och grädda mitt i ugnen i 35-40 min. Håll lite koll mot slutet, det kan hända att man behöver lägga på ett bakplåtspapper sista stunden för att inte bränna ytan. Låt sedan bottnen svalna i formen.

fredag 27 augusti 2010

Sockerkaka med blåbär och mandelmassa




Idag hade vi sommarens sista fika på stranden (utan att bada kan ju tilläggas), nu känns det som att hösten håller på att blåsa in sakta men säkert. Det känns lite vemodigt; trist att sommaren tar slut, den har aldrig gått så fort som detta år, men ganska skönt ändå att man kan vara inne och mysa utan att man får dåligt samvete för att man "borde" vara ute i det fina vädret!

Philadelphiafrosting med citron

God frosting att ha på bärmuffins! Receptet räcker till ca 12 normalstora eller 6 stora cupcakes.

60 g smör
100 g philadelphiaost
300 g florsocker
½ citron, saften

(Jag använder även Wilton´s White-white för att få frostingen riktigt vit)

Låt smöret bli rumstempererat och vispa sedan ihop alla ingredienser. Mängden citronsaft varierar med vad man tycker är gott och hur sur citronen är.

Jag har fått paket!


Idag knackade Posten på dörren och lämnade ett paket till mig! Det kom från Dr.Oetker och innehöll en massa fina och bra bakartiklar som jag kan använda i mitt bakande :)

tisdag 24 augusti 2010

Chokladcupcakes med marshmallowfrosting


Häromdagen var några kompisar över och fikade och då passade jag på att testa marshmallowfrostingen som jag hittat hos Lisa som har bloggen Sockerrus. Jag hade den på chokladmuffins och den var jättegod! Och jag har aldrig sett min man vara så angelägen om att få det sista i spritspåsen om man säger så ;) 

söndag 22 augusti 2010

Äppelpaj med pecannötter





När jag gör äppelpaj gör jag för det mesta smulpaj, för det är ju både gott och går snabbt att göra. Idag tänkte jag att jag skulle variera mig lite, så jag freestylade ihop en paj med äpplen och pecannötter. Den blev supergod!

onsdag 18 augusti 2010

Chokladcupcake med vaniljfrosting



Igår ville jag leka lite, så jag plockade fram några chokladmuffins ur frysen. Resultatet ser ni ovan; chokladcupcake med vaniljfrosting, dekorationerna är gjorda av flowerpaste

måndag 16 augusti 2010

Mini-cupcakes till möhippa





I lördags var jag på möhippa för min kompis som ska gifta sig i September och jag blev tillfrågad om jag kunde baka lite cupcakes att ta med till champagneskålen innan middagen. Självklart kunde jag det! Jag gjorde mini-cupcakes, då jag tycker det är lite mer mingelvänligt, dessutom kan man ju äta flera av de små rackarna!

söndag 15 augusti 2010

Mumintårta



I fredags hade jag nöjet att göra en mumintårta åt en liten Linnéa som fyller 2 år. Jag blev jätteglad över att få frågan om jag kunde göra just en mumintårta, det är något jag funderat på länge efter att ha sett Toves fantastiska mumintårtor!

torsdag 12 augusti 2010

Äppelmuffins med smuldeg




Igår hade vi en kompis över på middag och jag passade på att slänga ihop några äppelmuffins. Nu använde jag naturligtvis köpta äpplen, men jag kan knappt bärga mig till våra egna äpplen blir färdiga ute i trädgården, då ska det bli äppelpaj och äppelmos i långa rader!

söndag 8 augusti 2010

Fransk päronkaka


I natt var det ett riktigt oväder ute med regn, blixtar och åska, vilket fick mig att känna att hösten är på ingång om inte allt för lång tid. Personligen tycker jag att det är riktigt mysigt med sånt oväder, i alla fall så länge man är inomhus. Jag spenderade således nattens första timmar med att titta på gamla avsnitt av arkiv x i ett nedsläckt hus, vilket var helt perfekt.

fredag 6 augusti 2010

Chokladcupcake med röda blommor


Jag kände för att öva lite mer på marsipanrosor efter mitt missnöje sist jag gjorde dem. Och det känns som att den här vackra formen från Kalasform skriker efter att få bli dekorerad med röda blommor! Så idag roade jag mig med att slänga ihop denna cupcake. Inte det finaste och mest ambitiösa jag gjort, men jag blev åtminstone lite mer nöjd med rosen nu. Jag tycker att det blev en rätt snygg färgkombination med svart, brunt och rött. Sen att spritsningen blev en riktig rysare för att jag hade för lite frosting, som dessutom började smälta i solen när jag fotade, det får ni ha överseende med ;)

onsdag 4 augusti 2010

3-årstårta med gräs

 

Vår son fyllde som bekant år för snart två veckor sedan och igår var det dags att fira ytterligare en gång. Jag köpte en grästyll nyligen och passade på att testa den, gräs passar ju trots allt bäst på barntårtor känns det som! Så jag spritsade helt enkelt en gräsmatta och dekorerade med lite blommor, en nyckelpiga och ett par fjärilar.

måndag 2 augusti 2010

Aprikosmarmelad med mandel & vanilj


Om man har lite tur så hittar man färska aprikoser i mataffären just nu. Jag är inte jätteförtjust i att äta aprikoser som de är, men jag älskar aprikosmarmelad och kan avverka en burk på nolltid. Det brukar bli mer marmelad med bröd än tvärtom om man säger så. Hur som helst hittade jag aprikoser i affären häromdagen och tänkte att nu jäklar jag ska koka egen aprikosmarmelad!

söndag 1 augusti 2010

Världens godaste vaniljglass!

 

Nu är det helt plötsligt Augusti (vad fort det gick!), men förhoppningsvis får vi ha sommar en liten stund till innan hösten kommer. Jag anser att glass passar att äta året om, dygnet runt, men kanske extra bra på sommaren. Och då ska det ju allra helst vara hemgjord glass!

fredag 30 juli 2010

Cupcakes med hallon & blåbär


Idag åt vi middag hemma hos ett par vänner, tillika "mitt" blivande brudpar. Killen i fråga har varit på och tjatat lite om att få bli bjuden på cupcakes, så jag tänkte att det är lika bra att få tyst på honom en gång för alla ;) Och eftersom experimentlusten infann sig så testade jag lite nya grejer när jag gjorde smeten.