söndag 30 januari 2011

Vaniljmuffins



Idag hade jag provsmakning med ett par som ska gifta sig senare i vår. Det kommer att bli både tårta och cupcakes och det ska bli jätteroligt att få matcha ihop det hela med färger och dekorationer. Ledorden för dekorationerna är rosa, rosor och pärlor, så det blir romantiskt så det skriker om det och det gillar jag!

måndag 24 januari 2011

Mandelmjölksbavaroise






Här ovan ser ni något som kanske inte ser så mycket ut för världen, men ni måste nästan lova att prova det här, för det kan vara en av världens godaste desserter! 

tisdag 11 januari 2011

Sockerkringlor


Idag blir det ytterligare ett bakverk som är doppat i socker! Sockerkringlor känns så där härligt old school på något vis. Men det känns som att det har hamnat lite i skymundan, något de sockerstinna härligheterna inte gjort sig förtjänta av, för de är sjukt goda! Dessutom kan de få barn att sitta både tysta och stilla, mina barn satt och såg helt lyckliga ut med varsin sockerkringla i soffan häromdagen. Ni kan ju tänka er hur den soffan såg ut efteråt ;)

lördag 8 januari 2011

Små äppelmunkar


Häromdagen gjorde jag äppelmunkar, även kända som Berlinermunkar, i miniformat. Det var första gången jag gav mig på att fritera något, jag har alltid tyckt att det verkar lite läskigt med tanke på att oljan kan fatta eld om man har otur. Man vill ju inte behöva ringa försäkringsbolaget och tala om att huset brann ner för att man "bakade lite" ;)

torsdag 6 januari 2011

Färgglatt!


Så här i början av den absolut tråkigaste perioden på året, vilket betyder Januari-Mars, så kände jag att jag behövde lite färgglada macarons. Och efter att jag och familjen satt i oss en dubbel sats av de små härligheterna, så tycker jag nog att Januari redan känns roligare.

söndag 2 januari 2011

Vintervit födelsedagstårta


God fortsättning allihop! Jag inleder det nya året med att visa er en tårta som jag gjorde till en kompis 30-årsdag för ett par dagar sedan.

Vaniljmousse

Receptet på den här goda och fräscha moussen hittade jag hos Tove som har bloggen Baka baka liten kaka. Receptet räcker till ett lager fyllning i en tårta som är 26 cm i diameter.

200 g philadelphiaost
200 g vaniljyoghurt
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
5 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Blanda sedan philadelphiaost, yoghurt, socker och vaniljsocker i en bunke. Vispa 2 dl av grädden. Värm den sista decilitern grädde i en kastrull på spisen och smält gelatinbladen i grädden. Blanda gelatingrädden och den vispade grädden med philadelphia/yoghurtblandningen.

Sedan kan man göra på flera sätt: är man lycklig ägare av en tårtring använder man den, annars kan man lägga ett lager av en tårtbotten i en springform som sitter åt ordentligt runt bottnen (det får inte finnas något mellanrum för moussen att rinna ner i) och häller sedan på moussen och låter det hela stelna i kylskåp. Eller så kan man plasta en springform med plastfolie, hälla på moussen och sedan när moussen stelnat lägger man på ett lager tårtbotten ovanpå moussen, vänder det hela upp och ned på en tårtbricka/tallrik och lyfter sedan av formen och drar bort plasten.