Kärleksmums

För ett tag sedan fyllde min bror år och det han önskade sig av mig var att jag bakade kärleksmums och schweiziskt lantbröd åt honom. Det var ju ingen svår önskan att uppfylla, bortsett från att man ska ha tid att göra det också, vilket det blev tid för först i helgen. Bättre sent än aldrig!

Kärleksmumsen är helt sprängfyllda med choklad, både i, ovanpå och mittemellan. De kunde eventuellt varit inne i ugnen några minuter till, för den blev kanske lite för "kladdig" för min smak, men min brorsa tryckte nöjt i sig av den och det var ju det viktiga! Även mina brorsöner kom och bad om mer flera gånger, så det är väl kanske bara jag som är konstig ;) Den lilla handen på bilden tillhör just en av grabbarna som snor åt sig en bit!

Kärleksmums

5 ägg

4 dl strösocker

4½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 knivsudd salt

5 msk kakao

2 dl vatten

300 g smör

200 g mörk choklad

Glasyr

2 dl vispgrädde

200 g mörk choklad

riven kokos efter eget tycke

Värm ugnen till 200 grader. Klä en långpanna ca. 40x35 med bakplåtspapper. Vispa äggen och sockret tills det blir vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en skål och blanda sedan försiktigt ihop det med smeten. Smält smöret och tillsätt det och vatten i smeten. Häll sedan ner smeten i långpannan. Hacka den mörka chokladen grovt och strö den sedan över smeten. Grädda mitt i ugnen i ca. 10-15 minuter. Den ska vara aningens kladdig när man tar ut den.

Medan kakan svalnar kan man passa på att göra glasyren. Finhacka chokladen, koka upp grädde och häll det över chokladen och rör tills chokladen har smält. När kakan sedan svalnat är det bara att hälla över glasyren, strö över kokos och skära i rutor!