Godisklubbor

Idag gjorde vi lördagsgodiset själva här hemma och det blev i form av godisklubbor! Mina barn är rätt tokiga i klubbor, så nyligen investerade jag i en form att gjuta klubbor i. Och det var ju skitkul att göra egna klubbor! Gott blev det också! Det är något speciellt med att göra eget godis, man blir lite lycklig för att man kan göra HUR MYCKET GODIS SOM HELST!!! Inte som när man var liten och bara hade tio spänn när man stod där i den lokala ica-butiken och ville köpa hela godishyllan ;) 

Jag köpte min form på Panduro och klubbpinnarna har jag köpt hos Kakburken, men man klarar sig finfint utan sådana fancy grejer om man vill. I så fall klickar man bara ut små rundlar av karamellmassan på ett bakplåtspapper och trycker ner avkortade blompinnar mitt i massan. I övrigt behöver man en termometer, jag använder en vanlig stektermometer. Se bara till att termometern går över 145 grader, alla stektermometrar gör nämligen inte det, har jag lärt mig den hårda vägen. Annars är det lätt som en plätt att göra dessa klubbor, bara man är försiktig med den varma karamellen. Om karamellen börjar stelna i kastrullen innan man har gjutit alla sina klubbor, kan man försöka att försiktigt värma den på spisen igen. Den här gången smaksatte jag karamellen med tuttifruttiarom och jag hade i drygt en halv tesked, men den mängden varierar antagligen beroende på vilket märke på arom man använder, så läs på just din flaska!

Godisklubbor

Antalet varier helt beroende på hur stor din form är/hur stora klickar du gör.

3 dl strösocker

1 dl glykossirap

1 dl vatten

Arom

Hushållsfärg

Kastrull

Termometer

Klubbpinnar/blompinnar

Ev. gjutform

Majsolja eller annan neutral olja till gjutformen

Om du använder gjutform börjar du med att olja den lätt och lägga klubbpinnar/blompinnar i formarna. Häll alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme tills sockret har lösts upp. Höj värmen lite och koka tills karamellen når 145 grader. Blanda försiktigt i arom och hushållsfärg och häll sedan massan i en gjutform, alternativt häller du små rundlar av massan på bakplåtspapper och trycker ner pinnar i massan. Låt stelna ordentligt och lossa sedan försiktigt på klubborna.

Och vad gör man om man tycker att man har gjutit tillräckligt med klubbor, men fortfarande har karamellmassa kvar i kastrullen? Jag slängde ner några nävar mandlar, rörde runt och hällde sedan ut det på ett bakplåtspapper. Sedan fick det svalna någon minut innan jag särade på mandlarna med mina bara händer. Visst, jag brände nästan bort huden på fingertopparna, men det blev gott som attans!