Midsommartårta

Det blev en jordgubbstårta till midsommarfirandet! I år också, kan tilläggas. Jag måste säga att jag är något konservativ när det gäller midsommar och tårtor, hehe. Jordgubbstårta av klassiskt snitt ska det vara. Mycket grädde och många jordgubbar! Nu ska jag iväg med denna skapelse och fira midsommar, alla andra är väl redan ute i solen! Men jag vill passa på att önska alla en riktigt härlig midsommar, hoppas ni får äta mycket tårta!

Ljus tårtbotten

Vaniljkräm

Rabarberkompott

Täckt med grädde

Jordgubbar

Sommartårta till dagis

Idag var det sista dagen på dagis innan sommarlovet för min son, så jag ville tacka personalen för året som gått med en tårta! Jag förberedde så långt jag hann på dagen igår, så att det bara skulle vara att täcka och dekorera tårtan när barnen somnat för kvällen. Det var lättare sagt än gjort.

Vaniljkräm

Klassisk tårtfyllning! Receptet räcker till ett lager i en 24 cm tårta.

6 äggulor

125 g strösocker

50 g vetemjöl

5 dl mjölk

1 vaniljstång

Jordgubbscupcakes med vanilj- & mandelgrädde

Idag hade jag inte alls några planer på att baka egentligen, men så ringde min man från jobbet och sa att en kompis skulle komma förbi på kvällen. Då tog jag naturligtvis tillfället i akt att baka! Sen blev planerna ändrade och han skulle inte komma, men då hade jag redan svissat ihop dessa.

30-årstårta

Den här tårtan gjorde jag till en kompis syster som fyller 30 år. Hon ville ha en likadan tårta som jag gjorde och tog med till jobbet. Så det blev en sådan, men jag lade till lite spritsade detaljer för att göra den lite annorlunda, jag hoppas att födelsedagsbarnet inte hade något emot det!

Födelsedagstårta till min bror

Idag firade vi min storebror som har fyllt år nyligen och han önskade sig en tårta med choklad och så blev det. Eftersom jag hade en till tårta att pyssla med idag, så fick den väldigt sparsmakat med dekorationer, men den blev ändå helt okej tycker jag.

Fluff

Jag har än så länge bara testat att göra fluff med Daim, men det blev riktigt lyckat, så jag lär ju prova med fler godissorter framöver. Jag hade det som fyllning i en tårta, men det är nog super att spritsa det ovanpå cupcakes också!

Receptet räcker till ett lager i en 24 cm tårta

3 dl vispgrädde

180-200 g godis

Hacka godiset smått och lägg det och grädden i en kastrull och värm på låg värme tills godiset smält. Rör om lite då och då. Det får inte koka, då kan det skära sig! Låt det sedan stå och bli ordentligt kallt i kylskåp, gärna över natten. Sen är det bara att vispa upp det som vanlig vispgrädde!

Rabarber- & jordgubbssaft och kolasnittar

Idag blir det någon form av rabarbertema! Vi var hos några vänner på middag idag och jag kokade rabarber- och jordgubbssaft och bakade kolasnittar och tog med som gå-bort-present.

Rabarbermarmelad med rödvin och vanilj

Jag kan ju erkänna att jag tyckte att det här recpetet lät lite skumt när jag läste det första gången. Rödvin och lagerblad, det är väl ingen gryta man ska koka?! Men ångrade mig knappast när jag ändå provade det, den här marmeladen skulle jag kunna äta jämnt! Den är ju hur god som helst på rostat bröd, men den passar även till ost.

Rabarberkompott

Mitt bästa midsommartips: fyll jordgubbstårtan (den är ju nästan obligatorisk till midsommar) med vaniljkräm och rabarberkompott! Det är så sjukt gott!

Blandade cupcakes

Idag fick jag för mig att jag skulle dekorera cupcakes, så jag plockade fram några ur frysen och satte igång. Resultatet blev tre stilmässigt helt olika cupcakes:

Chokladcupcakes med fjärilar och blommor

Imorgon ska min mamma bjuda en av sina grannar på lunch och hon vill bjuda på något sött efter maten, så jag slängde ihop några chokladcupcakes med chokladfrosting och piffade till dem med några överblivna blommor och fjärilar gjorda i flowerpaste!

Blancas dop

I lördags hade vi dopfest för vår lilla Blanca. Självklart blev det tårta! Jag ville göra en tårta med sagokänsla och hade sagan om Tummelisa och Elsa Beskows böcker som inspiration.